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Catering
Se avete assaggiato i nostri piatti ai corsi di cucina o preparato qualche ricetta della nostra Academy potete già pregustarvi quanto oggi Pescolo mette a disposizione direttamente a casa vostra.
Tutta la conoscenza del prodotto e la sapienza nella preparazione del pesce si uniscono per dare vita al nuovo servizio di CATERING Pescolo. Cinque menù, fra tradizionale ed innovativo, esotico o mediterraneo, fino al crudo, a disposizione per una cena intima fra amici o per cerimonie fino a 200 persone.
Lo Chef a domicilio, con o senza servizio, è un servizio attivo per un minimo di quattro commensali e viene realizzato direttamente a casa del cliente.
Il catering per cerimonie fino a 200 invitati offre, oltre al menù, anche la location.
Pescolo, pesce a 360°!
Per informazioni scrivete a info@pescolo.com
I nostri menù:
| Menù Classico |
| Seppie finocchio e arancio |
| Muggine marinata |
| Spighetta al vapore con cipolla caramellata |
| Mazzancolla o canocchie alla catalana |
| Alici marinate |
| Saroncini allo scottadito con misticanza e cipolla di tropea |
| Lumachini alla cattolichina |
| Cozze e vongole alla marinara |
| Risotto alle vongole rosso |
| Ravioli di pesce al ragù bianco di pesce |
| Grigliatina mista dell’Adriatico 5 px |
| Involtino di rana pescatrice e verza con vellutata di cavolo rosso e pancetta croccantre |
| Tenerina ferrarese |
| Menù Innovativo |
| Insalatina di polipo, datterini e taggiasche |
| Mazzancollealla catalana, verdure croccanti e salsa al basilico |
| Mantecato di baccalà, polenta croccante e pesto d’ olive nere |
| Sgombro al vapore e cipolla di tropea carammellata |
| Mini hamburger di tonno con pane al sesamo, pomodoro, insalata e maionese fatta in casa |
| Risotto agli scampi affumicati |
| Cappellacci di ricciola e pistacchio, branzino e fiori di zucca |
| Tortino di triglie e patate |
| Involtino di rana pescatrice e verza con vellutata di cavolo rosso e pancetta croccantre |
| Menù Creativo |
| Insalatina di cannelli, patate, timo e limone |
| Trancio d’ ombrina boccadoro patate e zenzero |
| Paccheri ripieni con scorfano e ricotta |
| Carbonara di pesce con tonno affumicato |
| Trancio di rombo chiodato con verdure croccanti ed erbe aromatiche |
| Semifreddo bicolore alla frutta |
| Per gli amanti del crudo |
| Tartar di branzino, mela verde e aneto |
| Involtino di spada affumicato e porro caramellato |
| Carpaccio di salmone marinato sale, zucchero, lime e passion fruit |
| Linguine alle mazzancolle nostrane crude e cotte |
| Tagliata di spada, pinoli e pesto di rucola |
| Carpaccio d’ ananas marinato e gelato alla vaniglia |
| Menù Crostacei |
| Catalana di crostacei in bellavista |
| Mazzancolla in pasta kataifi con concassè di san marzano al timo |
| Fazzoletti ripienidi aragosta e ricotta |
| Pacchero ai crostacei |
| Mazzancolla al sale di cervia e olio caldo aromatizzato alle erbe aromatiche |
| Semifreddo al passion fruit buccia di lime e menta |