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Mitilicoltura
La cucina veloce con il pesce
Descrizione
Tataki di tonno su insalatina primaverile stracciatella e citronette agli agrumi Chitarrine con salsa di bieta rossa, vongole e la loro aria. Calamari ripieni con verdure su letto di cipolle e patate arrosto salsa al peperone Tortino allo yogurt e gocce di cioccolato.
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Tataki di tonno su insalatina primaverile stracciatella e citronette agli agrumi
Chitarrine con salsa di bieta rossa, vongole e la loro aria.
Calamari ripieni con verdure su letto di cipolle e patate arrosto salsa al peperone
Tortino allo yogurt e gocce di cioccolato.
Francesco Babini
Maestro di cucina presso teatro7|Lab di Milano, Lombardia * Food Finger, FOOD FINGER, Collaborazione con SEBASTIANO ROVIDA * Ha lavorato al Grand Visconti Palace, Atlantis hotel resort, Riva Restaurant * Formazione: Alma scuola di cucina italiana
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