Cosa si intende con il termine “Pescato”?

Con il termine pescato si intende pesce proveniente dalla pesca in mare, cioè non proveniente da allevamenti. Pescolo gode della collaborazione con diverse cooperative di pesca, che sono in grado di garantirgli pesce fresco di svariate tipologie in base alle stagionalità.

Seppur catturato in mare aperto, non manchiamo mai di tenere aggiornata la nostra clientela sulla provenienza del nostro pesce. La tracciabilità dei nostri prodotti è la nostra garanzia verso il cliente. Questo processo si traduce in possibilità da parte del consumatore di poter controllare: mare di provenienza, peschereccio di riferimento, mercato ittico in cui è avvenuta la vendita ed infine indicazioni sulle analisi del pescato. Un processo complesso utile a rendere attivo e consapevole il consumatore.