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Pescato
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Allevato
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Mitilicoltura
ARAGOSTA
Descrizione
L’aragosta è un crostaceo dalle dimensioni elevate che può raggiungere dimensioni attorno ai 50 cm ed un peso di 8 kg. Ha il corpo rivestito da una spessa corazza che costituisce l’esoscheletro e la crescita avviene per mute successive con le quali l’animale si libera della vecchia corazza e ne costruisce una nuova più grande. Vive abitualmente su fondali rocciosi o ghiaiosi, a profondità comprese tra 20 e 70 m. L’aragosta è un crostaceo dalle dimensioni elevate che può raggiungere dimensioni attorno ai 50 cm ed un peso di 8 kg. Ha il corpo rivestito da una spessa corazza che costituisce l’esoscheletro e la crescita avviene per mute successive con le quali l’animale si libera della vecchia corazza e ne costruisce una nuova più grande. Vive abitualmente su fondali rocciosi o ghiaiosi, a profondità comprese tra 20 e 70 m.
Preparazione
Ha una carne di grandissimo pregio, che tende leggermente al dolce, solitamente viene lessata e arricchita con salse che ne risaltino il sapore. Ciò non toglie che viene anche preparata al forno e alla griglia. Non tutti sanno che con l’aragosta si preparano anche delle ottime minestre. Il periodo migliore per acquistarla va da ottobre a maggio.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 16,00 g |
| Lipidi | 1,90 g |
| Glucidi | 1,00 g |
| Fosforo | 208 mg |
| Kcal | 208 kcal |