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Pescato
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Allevato
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Mitilicoltura
BOGA
Descrizione
La boga ha un corpo fusiforme, con un dorso verdastro, fianchi argentei e delle bande dorate. Si tratta di un pesce gregario che forma banchi di grandi dimensioni, si nutre di plancton e di piccoli crostacei. Specie molto comune sui mercati dell’area mediterranea discretamente apprezzata.
Preparazione
La boga viene abitualmente cucinata come il pesce azzurro quindi, sia grigliato che cotto in padella. Lo consigliamo anche al forno con pomodoro e vino bianco. Il periodo migliore per l’acquisto va da marzo a settembre.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 18,3 g |
| Lipidi | 1,20 g |
| Glucidi | 0,8 g |
| Fosforo | |
| Kcal | 87 |