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Pescato
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Allevato
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Mitilicoltura
SARAGO
Descrizione
Caratterizzato da un corpo ovale e compresso, il sarago è un pesce dal colore argenteo, con 7/8 fasce nere trasversali. Può raggiungere i 40 cm, da giovane vive in banchi, mentre in tarda età tende ad isolarsi. Si nutre di molluschi, crostacei e vermi grazie alla forte dentatura.
Preparazione
La carne del sarago è molto saporita e allo stesso tempo digeribile, è consigliabile prepararlo al forno o sotto sale. E’ pescato tutto l’anno.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 15 g |
| Lipidi | 4,4 g |
| Glucidi | 1 g |
| Fosforo | 264 mg |
| Kcal | 103 |