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Pescato
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Allevato
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Mitilicoltura
STORIONE
Descrizione
Un pesce dalle origini molto antiche, poiché è uno dei pochissimi rappresentanti viventi di una specie di pesce che ha origini precedenti alla scomparsa dei dinosauri. Originario della zona del Po e del Nord Adriatico. Dalle sue uova ovariche viene ricavato il caviale.
Preparazione
L’ideale per la preparazione dello storione è al forno, con il rosmarino, l’aglio e il limone. Raro da trovare ma in commercio tutto l’anno.
Proprietà nutrizionali
| Tipo | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 19,20 g |
| Lipidi | 7,60 g |
| Glucidi | 0 g |
| Fosforo | 239 mg |
| Kcal | 145 |