Il mercato ittico di Cesenatico nella sua attuale veste nasce nei primi anni sessanta, e viene solo successivamente ampliato. Quello che si presenta oggi all’interno del mercato è un’organizzazione eccezionale che si dota di un sistema elettronico per coordinare le aste. Nelle operazioni di vendita non manca mai un controllo costante a garanzia del rispetto delle condizioni igienico-sanitarie.