Il mercato ittico di Molfetta si svolge ancora oggi come da tradizione, con aste notturne in cui la contrattazione avviene ancora nel vecchio dialetto. Ogni peschereccio viene accoppiato ad uno dei cinque astatori. Alle 2 inizia la contrattazione e a tirare le fila sono un gruppo di pescatori che dalle vendite avranno l’8% degli incassi. Ad oggi sono rimasti solo cinque astatori perché il mercato si è molto ridotto nel corso degli anni. Se 20 anni fa erano presenti nel porto 180 pescherecci, oggi possiamo trovarne solo una trentina.